Menu de Lyon 25€

Amuse Bouche

Entrées

 

Gâteau de foies de volaille,

coulis de tomates et garniture Financière

Chicken liver cake, with a savoury tomato, mushrooms and olives sauce

Ou

Salade Lyonnaise dans sa plus grande Tradition

Traditional Lyonnaise salad with poached egg, bacon and croutons

Plats

 

 

Quenelle de Brochet soufflée, coulis d'étrilles et riz Basmati

An authentic French dumpling with a Nantua coulis and basmati rice

Ou

Saucisson Lyonnais pistaché maison Gast, Halles Paul Bocuse

tombée d'échalotes au vin rouge, pommes de terre grenaille

Lyonnaise sausage served hot, red wine sauce with shallots, sautéed potatoes

Fromage ou Dessert

 

1/2 Saint Marcellin "Mère Richard"  ou Cervelle de Canuts

Soft French cheese or Fresh cheese melt cream, herbs, shallots...

Ou

Crème Brûlée à la vanille, ou Gâteau Lyonnais aux poires et pralines, crème anglaise

Custard infused with vanilla or Small cake with pears and pink pralines served with custard

Menu de Lyon 25€