Menu de Lyon 25€

Amuse Bouche

Entrées

 

Salade Lyonnaise

dans sa plus grande Tradition

Ou

Gâteau de Foies de volaille,

coulis de Tomate, garniture Financière et petite quenelle à l'ail des Ours

Plats

 

 

Quenelle de Brochet soufflée, coulis d'étrilles et riz Basmati

Ou

Saucisson Lyonnais pistaché maison Gast, Halles Paul Bocuse

tombée d'échalotes au vin rouge, pommes de terre grenailles

Fromage ou Dessert

 

1/2 Saint Marcellin "Mère Richard"  ou Cervelle de Canuts

Ou

Crème Brûlée à la vanille de Madagascar

OU Gâteau Lyonnais aux pommes et pralines, crème anglaise 

Menu de Lyon 25€