Menu Trois Maries 35€

Amuse Bouche

Entrées

 

Tarte tatin de tomates cocktails au miel et romarin,

tuile de parmesan et crème de basilic

Ou

Pâté en croûte de cochon Fermier d'Auvergne Label Rouge,

bouquet de frisée et pickles de légumes frais

Plats

 

 

Risotto d'aile de Raie aux petits légumes,

radis glacés et bouillon de salicornes

Ou

Poulet Fermier Label Rouge au basilic,

écrasé de pommes de terre et carotte fane

Fromage ou Dessert

 

1/2 Saint Marcellin "Mère Richard"  ou Cervelle de Canuts

Ou

Pêche pochée au Muscat de Rivesaltes, glace vanille et Madeleine maison

Ou

Cœur coulant au chocolat grand cru Manjari Valrhona, caramel beurre salé

Menu Trois Maries 35€