Menu Trois Maries 37€
Amuse Bouche
Entrées
Oeuf mollet à la Florentine,
sauce Mornay, épinards frais poêlés et tuile d'emmental
Ou
Velouté de Champignons au vin Jaune du Jura,
huile de noisette et petit croûtons
Plats
Poulet Fermier Label Rouge en croustillant,
légumes croquants, jus crémé et riz parfumé
Ou
Poisson frais du marché selon arrivage,
sauce au vin blanc et graines de blé tendres
Ou
Rognons de Veau à la crème et au Madère,
écrasé de pommes de terre à la coriandre
Fromage ou Dessert
1/2 Saint Marcellin "Mère Richard" ou Cervelle de Canuts
Ou
Dessert Maison aux choix
