Menu Trois Maries 35€

Amuse Bouche

Entrées

 

Oeuf mollet à la Florentine, épinards frais poêlés,

tuile d'emmental Français, sauce Mornay et croûtons

Ou

Pâté en croûte de cochon Fermier d'Auvergne Label Rouge,

bouquet de frisée et pickles de légumes frais

Plats

 

 

Filet de Daurade Bio, crémeux de fenouil,

risotto aux herbes fraîches et radis glacés

Ou

Poulet Fermier Label Rouge au vinaigre de vin,

écrasé de pommes de terre et brunoise de légumes

Fromage ou Dessert

 

1/2 Saint Marcellin "Mère Richard"  ou Cervelle de Canuts

Ou

Nougat glacé maison aux écorces d'orange confite et amandes grillées, coulis de myrtilles Bio

Ou

Cœur coulant au chocolat grand cru Manjari Valrhona, caramel beurre salé

Menu Trois Maries 35€