Saucisson pistaché Maison Gast, confit d'oignons aux pleurotes et polenta crémeuse 20€
Quenelle de Brochet soufflée Maison Bonhomme, coulis d'étrilles et riz Pilaf 19€
Andouillette tirée à la ficelle "Maison Bobosse", sauce moutarde, mesclun et gratin Dauphinois 23€
Les Plats Traditionnels
Râble de lapin au cidre, asperges vertes rôties et risotto Carnaroli
24€
Filet de daurade rôti aux herbes de Provence, purée Dubarry à la cardamome et petits légumes 25€
Filet de boeuf façon Rossini (foie gras poêlé et lamelles de truffe noire) haricots verts poêlés, mousseline de patates douces et crémeux à l'ail noir 32€
