Les entrées

Salade Lyonnaise 13,50€

Salade frisée, œuf poché, croûtons et lard fermier

Gâteau de Foies de volaille 14€

Gâteau de foies, coulis de tomates et garniture Financière, quenelle à l'ail des Ours

Pâté en croûte Maison 15,50€

Pâté en croûte de Cochon Fermier d'Auvergne Label Rouge, pickles de légumes et mâche

Oeuf à la Florentine 15€

Oeuf mollet à la Florentine, épinards frais poêlés, tuile d'emmental Français, sauce Mornay et croûtons

Filet de Maquereau de Méditerrannée 18€

Filet de Maquereau confit par nos soins aux écorces d'agrumes, crémeux de fanes de radis, jeunes pousses à l'huile d'olive

Galantine de Canard au Sang 19€

Galantine de Canard au Sang Maison Burgaud (Vendée), cœur de Foie Gras et marmelade d'oignons rouges, mâche à l'huile de noisette

 

 

                                                                                                                                                                                                    

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