Les entrées

Gratinée Lyonnaise (soupe à l'oignon, croutons et emmental fondu) 13€
Salade Lyonnaise traditionnelle 14€
Poireaux confits et boudin noir à l'ancienne façon latin, germes de betteraves et poires 16
Velouté de marrons à la citronnelle, quenelle de volaille aux cèpes 17€
Gâteau de foies de volaille aux choux de Bruxelles, coulis aux étrilles et écrevisses 15€
Escalope de Foie gras poêlée, chutney d'ananas au poivre Timut, jeunes pousses et sauce Périgueux 20
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Douzaine d'escargots de Bourgogne au beurre persillé 19€